SERNIK WYBORNY

Ciasto kruche

3 szkl mąki,25 dag masła,1/2 szkl cukru pudru,4 zółtka,1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

1kg sera białego tłustego,25 dag masła,1 szkl cukru pudru,2 białka,8 żółtek,1,5 torebki budyniu waniliowego,skórka otarta z 1 pomarańczy,kandyzowana skórka pomarańczowa,rodzynki


Posiekać wszystkie składniki ciasta nożem,następnie zagnieść ciasto i włożyć na 1/2 godz. do lodówki.
Odciąć 1/3 ciasta ,resztą wylepić tortownicę( śr.28 cm).Upiec na złoty kolor,ostudzić.
Wszystkie składniki masy oprócz 2 białek utrzeć robotem na aksamitną masę.Delikatnie wmieszać 2 ubite białka,otartą skórkę pomarańczową,rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Masę wylać na podpieczony kruchy spód.Na grubej tarce utrzeć resztę ciasta i posypać na masę.
Piec w temp. 170 stopni.Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.
                                                  Smacznego                                                   

                                 .