POLEWA CZEKOLADOWA Z POŁYSKIEM

2 1/2 łyżki cukru,2 1/2 łyżki kakao,1 jajko.12 1/2 op masła


Roztopione masło wymieszać z cukrem i kakao.Do przestudzonej polewy dodać jajko i mieszać tak długo, aż powstanie glazura.

JABŁKA ZAPIEKANE NA HERBATNIKACH

3-4 kwaśne jabłka,3-4 łyżki cukru,szczypta cynamonu,szczypta
skórki otartej z cytryny,paczka herbatników,2 białka,3 łyżki cukru.


Jabłka obrać,usunąć gniazda nasienne,pokrajać w kawałki.Włożyć do rondelka,wlać 1/3 szkl wrzącej wody,dodać cukier,cynamon i skórkę cytrynową.Udusić do miękkości.Herbatniki ułożyć na blaszce posmarowanej masłem lub na półmisku żaroodpornym.Na herbatnikach położyć przygotowane jabłka,a na wierzch pianę z białek usztywnioną z cukrem.Wstawić do mocno rozgrzanego piekarnika,zapiec na złoty kolor.Podawać na gorąco.
                                                  Smacznego


Szeroki wybór firm oferujących wózki  dziecięce i nie tylko
http://www.wozkidzieciece.info

PORADY

CIASTO KRUCHE


Masło do kruchego ciasta powinno być prosto z lodówki,inaczej
 mąka wchłonie dużo tłuszczu i ciasto będzie twarde i niesmaczne.
Zamiast zwykłej mąki pszennej użyj do ciasta krupczatki,będzie
wyjątkowo smaczne i kruche.
Zagniatając ciasto,dodaj do niego nieco zmielonych orzechów.
Dobrym dodatkiem do kruchych babeczek są też cynamon i imbir.
Ciasto kruche jest wystarczająco tłuste.Nie ma też potrzeby
wysypywać blaszki bułką tartą.


BEZY


Pianę z białek ubij,aż będzie na tyle sztywna,że zacznie się rwać.
Wtedy dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze minut,aż piana zrobi
 się lśniąca,co oznacza,że jest gotowa.
Martwisz się,że bezy nie wyrosną?
Razem z cukrem wsyp do piany  odrobinę proszku do pieczenia.
Beziki i spody bezowe piecz na papierze do pieczenia,wtedy bez problemu zdejmiesz je z blachy.
Bezy piecz w temp.120-130 stopni.Jeśli piekarnik będzie zbyt
 rozgrzany.beza z wierzchu się przypali,a w środku będzie prawie surowa.


DROŻDŻOWE


Dobrze wyrabiaj ciasto,musi być gładkie,lśniące,a na jego powierzchni mają być pęcherzyki.
Do ciasta nie dodawaj cukru pudru,lecz kryształ,dłużej się uciera,dzięki czemu ciasto jest bardziej pulchne.
Nie przetrzymuj w piecu ,jeśli patyczek wetknięty jest suchy,od razu wyjmij je z piekarnika.Inaczej ciasto zbytnio się przesuszy.


PIASKOWE


Ciasto zyska ciekawy smak i będzie nieco lżejsze,jeśli część tłuszczu zastąpisz mielonym twarogiem.
Przygotowujesz murzynka?
Podczas ucierania dodaj do ciasta kieliszek ajerkoniaku,efekt
będzie doskonały!
Ciasto, do którego dodałaś już pianę,wstaw bez zwłoki do piekarnika,wtedy dobrze wyrośnie.


PTYSIOWE


Dobrze zaparz mąkę,to najważniejsze przy cieście ptysiowym.
Mieszając podgrzewaj ciasto 2-3 min,aż zrobi się szkliste.
Potem dodaj do niego jajka.
Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika,bo ciasto ptysiowe od 
razu opadnie.
Gdy przekładasz kremem,jeszcze ciepłe ptysie przekrój na pół
,szybciej ujdzie z nich para,a ciasto będzie kruche i smaczne.


              TEMPERATURA I CZAS PIECZENIA


BEZY                     120-130 st.C             45-60 min
              
DROŻDŻOWE         160-180 st.C             50-60 min


KRUCHE               180-200 st.C             15-30 min


PIASKOWE           160-180 st.C             30-50 min


PTYSIOWE            190-220 st.C             20-30 min

CIASTO MARCHEWKOWE

1 szkl.oleju,2 szkl.utartej marchewki,2 szkl. mąki,1 szkl. cukru,4 jajka,2 łyżeczki proszku do pieczenia,1 łyżeczka sodki,2 łyżeczki cynamonu,bakalie


Jajka utrzeć z cukrem,dodać mąkę,potem olej i marchew.
Na końcu cynamon i bakalie.Piec w temp.180 stopni,40 minut.
                                            Smacznego

TŁUSTY CZWARTEK

FAWORKI

Faworki lekkie,kruche w smaku,najlepsze te bardziej podrumienione.Ciasto w trakcie wyrabiania trochę ciągliwe podsypywałam trochę mąką, aby formować faworki,potem do smażenia zgarniałam mąkę pędzelkiem ,myślę że za dużo wlałam śmietany i taki efekt.Do samego końca tłuszcz nie palił się,nie musiałam wymieniać,ważne jest aby było połączenie smalcu i oleju i nie duży ogień.Zdążyłam jakoś zrobić dla Was zdjęcie,znikały szybko.

3 szkl. mąki,1 szkl. śmietany,3 jajka,1 łyżeczka proszku do pieczenia,szczypta soli,1 cukier waniliowy,olej do smażenia

(0,25-0,50 l ),cukier puder do posypania

Zagnieść ciasto,rozwałkować,krajać paski,przez środek przeciąć i przewinąć jeden koniec.Smażyć na smalcu z olejem w płaskim naczyniu na jasny kolor.Wykładać na talerz na serwetki,by odsączyć tłuszcz.Obficie posypać cukrem pudrem.

                                                         

                                                        Smacznego

ROLADA ŚMIETANKOWA

3 jajka,20 dag cukru,2 torebki cukru waniliowego,8 dag mąki pszennej i 5 dag ziemniaczanej,szczypta  proszku do pieczenia,puszka(425 ml) moreli,3 łyżeczki żelatyny,sok i skórka z cytryny,40 dag twarogu,15 dag jogurtu,20 dag śmietany kremówki,3 dag pistacji.


Białka ubić z 2 łyżkami wody,8 dag cukru i torebką cukru waniliowego.Dodać żółtka,mąkę i proszek do pieczenia.Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej pergaminem,piec 20 min w temp.200 stopni.Morele zmiksować z sokiem i skórką z cytryny,cukrem,resztą cukru waniliowego,jogurtem i twarogiem.Połączyć z rozpuszczoną żelatyną,wstawić do lodówki.
Gdy masa zacznie gęstnieć,dodać ubitą śmietanę i posiekane pistacje.Rozsmarować na biszkopcie,zwinąć.Roladę udekorować morelami i pistacjami.


                                                  Smacznego


              KRAINAZIÓŁ.PL ZAPRASZA

Na stronie KrainaZiół.pl znajdziesz zioła na różne dolegliwości.

                                   POLECAM

PĄCZKI DOMOWE

W sklepach cukierniczych są sterty ciast i ciastek,różnych jakościowo i niestety drogich.Pieczone w domu ciasto ma jedną,wielką zaletę jest jedyne w swoim rodzaju,niepowtarzalne i zawsze świeże.

W okresie karnawału najbardziej smakują pączki,faworki,a nawet (szczególnie dzieciom) racuchy.

Przepis na pączki jaki umieszczam jest wielokrotnie sprawdzony,pieczony przez niemal kilka,,rodzinnych pokoleń,,.

Upieczone wg niego pączki udają się zawsze,ale warunek-trzeba

się dokładnie trzymać przepisu.

Zanim zabierzemy się za pieczenie ciasta,powinniśmy zdecydować,czy pączki nadziewamy powidłami,konfiturami czy np.masą orzechową.Jeżeli zdecydowaliśmy się na powidła,należy je lekko zagrzać,żeby nie było różnicy temperatur.
Zdarza się w miejscu zetknięcia się wygrzanego ciasta z zimnym nadzieniem pączek nie wyrośnie,wytworzy się zakalec.

Jeżeli nadzienie ma być z konfitur np.konfitury z wiśni czy aronii to po lekkim podgrzaniu trzeba je odsączyć na sicie.

Nadzienie z orzechów

Zmielone orzechy lekko ucieramy z cukrem pudrem,dodajemy trochę skórki pomarańczowej,opłukanych w ciepłej wodzie rodzynek i małą łyżeczkę rumu lub ponczu na rumie- masa

powinna być gęsta.

Składniki na pączki

3 szkl.mąki tortowej,1/2 szkl.cukru,6 żółtek,1/3 kostki masła lub dobrej margaryny,3/4 szkl. mleka,8 dkg drożdży,2 łyżki spirytusu,szczypta soli i jak to lubi olejek lub cukier waniliowy.

Do smażenia pączków-kilogram smalcu!


Do miski przesiewamy mąkę i ustawiamy w ciepłym miejscu.
Mleko podgrzewamy,dajemy 2 czubate łyżki z odsianej mąki,2 łyżki cukru,mieszamy-niech wszystko rośnie.W tym czasie topimy masło.Żółtka ucieramy z resztą cukru na kogel-mogel,
do mąki która się wygrzała,dajemy wyrośnięte drożdże,utarte jajka,wlewamy spirytus,zapach i wyrabiamy ciasto.
Gdy składniki połączą się,dodajemy roztopiony,chłodny tłuszcz i raz jeszcze wyrabiamy,aż się składniki połączą.
Gdy jest gotowe,ciasto lekko oprószamy mąką ,przykrywamy ściereczką,stawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy zobaczymy ,że ciasto podwoiło swoją objętość,lekko dłońmi 
je uciskamy by trochę opadło i pozostawiamy przykryte w ciepłym miejscu do ponownego wyrośnięcia.
Gotowe już ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę,dzielimy na 2-3 części,formujemy grube wałki,odkrawamy z nich jednakowej wielkości porcje ciasta,formujemy pączki,nadziewamy i miejscem zlepienia układamy na deseczce, aby wyrosły.
Gdy mamy uformowane wszystkie pączki,wstawiamy do rozgrzania tłuszcz,najlepiej w  płaskim,szerokim rondlu,a gdy jest gorący kładziemy pączki w takiej ilości aby swobodnie pływały i natychmiast przykrywamy naczynie.Zarumienione odwracamy,smażymy drugą stronę,ale już bez przykrycia.
Wyjmujemy łyżką cedzakową lub łopatką na talerz wyłożony kilkoma warstwami serwetek-odsączone z nadmiaru tłuszczu posypujemy cukrem pudrem i wanilią lub lukrujemy glazurą
cytrynową,rumową lub arakową.


Glazura do pączków


Niepełną szklankę cukru zalewamy trzema dużymi lub 6 małymi łyżkami wody i gotujemy do momentu zupełnego rozpuszczenia się cukru.Gdy glazura jest klarowna,dodajemy pół łyżeczki kwasku cytrynowego,albo pół buteleczki esencji rumowej względnie arakowej i jeszcze chwilę gotujemy.Po zdjęciu z ognia
naczynie z glazurą stawiamy do innego,wypełnionego zimną wodą,szybko mieszamy by zbielało,a jeżeli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody i lekko podgrzewamy.
Ciepłe paczki moczymy całe w glazurze,natychmiast wyjmujemy i układamy na talerzu.


Dobra rada


Tłuszcz do smażenia pączków studzimy,następnie wlewamy do niego szklankę gorącej wody i zostawiamy do zastygnięcia,zimny tłuszcz zbieramy z wierzchu( w wodzie osadzają się wszystkie resztki i spalone cząstki ze smażenia) i możemy go zużyć raz jeszcze w połączeniu ze świeżym tłuszczem do następnej partii pączków,albo do smażenia faworków.


Gdy chcemy sprawić sobie i najbliższym wspaniały podwieczorek,proponuję do świeżych pączków podać czerwone,grzane wino-lekko rozcieńczone wodą,z korzeniami (gożdżik,cynamon) i niewielką ilością cukru-niezapomniana,wspaniała uczta w długie,zimowe popołudnia.

SERNIK

Składniki na ciasto
2 szkl.mąki pszennej,1 szkl.mąki ziemniaczanej,3/4 szkl. cukru,1 jajko i 3 żółtka,3/4 paczki margaryny(19,5 dag),2 łyżeczki  proszku do pieczenia,2-3 łyżki śmietany.


 Składniki na masę serową
1 kg sera,1 1/2 szkl.cukru,6 jajek,1 budyń śmietankowy lub waniliowy,1-2 łyżki kaszy manny,1/2 paczki masła lub margaryny,rodzynki,olejek.


Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wyrobić i schłodzić.
Ser,cukier i żołtka  dokładnie ucierać,dodać budyń i olejek.Na końcu białka.
Wyłożyć połowę ciasta do wysmarowanej blaszki,nałożyć masę serową,potem urywać na małe kawałki  i układać na masie serowej.Piec ok.40 min w temp.180 stopni.Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia.
                                                           Smacznego
         

SERNIK DOSKONAŁY

1 kg twarogu,1 szkl.cukru,120 g masła lub margaryny,6 jajek,1 łyżka mąki ziemniaczanej,1 łyżeczka proszku do pieczenia,cukier waniliowy


Twaróg zmielić i dobrze rozetrzeć z masłem,żółtka ubić z 1/2 szkl.cukru.Ubić białka pod koniec dodając resztę cukru.
Wymieszać twaróg z żółtkami,dodać cukier waniliowy,proszek do pieczenia,mąkę ziemniaczaną i pianę oraz dowolne dodatki:
rodzynki,skórkę pomarańczową,cytrynową.Formę wysmarować masłem,wysypać tartą bułką,włożyć masę serową,wstawić do gorącego piekarnika.Piec do 45 min.


                                      Smacznego
                                
                             POLECAM CIASTA

               http://dokawylubherbaty.blox.pl/html

PLACEK MIODOWY

3 łyżki miodu,6 dag masła,30 dag cukru,2 jajka,1/2 szkl. mleka,40 dag mąki,łyżeczka proszku do pieczenia
Na polewę:
1/2 kostki masła,12 dag cukru,4 łyżki wody,2 łyżki kakao,5 dag orzechów włoskich.


Miód,cukier i masło podgrzać.Jaja ubić z zimnym mlekiem.
Przestudzoną masę miodową wymieszać z jajkiem i mieszaniną tą zarobić ciasto z mąki i z proszkiem.Wlać i piec w niezbyt mocno nagrzanym piekarniku.Do gotowej polewy dodać kilka kropli aromatu rumowego.


                                         Smacznego

MAKOWIEC KRUCHO-DROŻDZOWY

Makowiec ten piekę na każde święta Bożego Narodzenia,jest kruchy i miękki,najczęściej ciasto dzielę na 2 części,w jednej szerszej blaszce,oddzielam pergaminem, aby się nie skleiły.Na wierzch na lukier sypię orzechy drobno pokrojone,albo skórkę pomarańczową lub cytrynową.Nieraz sobie ułatwiam i kupuję gotową masę makową w puszce,wtedy dodaję do niej bakalie.

Ciasto:


500 g mąki,2 jajka,1 żółtko,2 łyżki śmietany,200 g tłuszczu,1 łyżeczka proszku do pieczenia,50 g drożdży,szczypta soli.
Masa makowa:
400-500 g maku,100 g masła,1/2 szklanki miodu,3 jajka,bakalie


Zrobić ciasto(drożdże utrzeć ze śmietaną),podzielić je na 2 lub 3 części,rozwałkować,nałożyć masę makową,zwinąć,ułożyć na blasze.Gdy podrośnie,posmarować białkiem,upiec(45 min).
Wykonanie masy makowej
Mak sparzyć i pozostawić na 12 godz.Odcedzić na sicie,zemleć na maszynce z gęstym sitem,dodać żółtka,roztopione masło,roztopiony miód,pianę z białek i bakalie.Dokładnie wymieszać.
                                 Smacznego

SERNIK NA ZIMNO TRUSKAWKOWY

6 łyżeczek żelatyny,1/2l kremówki,50 dag serka homogenizowanego waniliowego,3 łyżki cukru pudru,aromat waniliowy,tabliczka mlecznej czekolady,1 kg truskawek,paczka biszkoptów na spód,po 4 łyżki mocnej herbaty i spirytusu,łyżka soku z cytryny,torebka galaretki truskawkowej.


Żelatynę namocz w kilku łyżkach zimnej wody, podgrzej i rozpuść. Mocno schłodzoną kremówkę ubij na sztywno, dodaj serek, cukier puder , aromat i ostudzoną żelatynę , zmiksuj. Czekoladę pokrusz , rozpuść w kąpieli wodnej. Truskawki umyj. Część odłóż do dekoracji , resztę zblenduj na gładki mus. 1/3 masy serowej połącz z musem , 2/3 - z płynną , ostudzoną czekoladą. Na dnie tortownicy o średnicy 22 cm ułóż biszkopty , skrop ponczem zrobionym z herbaty , spirytusu i soku z cytryny. Wyłóż obie masy przemieszaj udekoruj truskawkami. Zalej tężejącą galaretką , dobrze schłódź . 
                                               Smacznego
                         

Sklep „KONESER SMAKU” powstał z myślą o wszystkich ludziach którzy znają się na wysokogatunkowych wyrobach, dbają o zdrowie i cenią sobie wyśmienity smak i aromat.

Asortyment naszego sklepu powinien zadowolić nie tylko „koneserów smaku” ale także wszystkich którzy chcą dopiero odkryć niepowtarzalne smaki i aromaty codziennych napojów.

Sklep oferuje najwyższej jakości kawy (palone, smakowe, zielone, rozpuszczalne i bezkofeinowe) , herbaty (czarne, smakowe, owocowe, zielone, czerwone, białe i zdrowotne) oraz zioła i mieszanki ziołowe praktycznie z całego świata. W stałej ofercie posiadamy również różnego rodzaju dodatki oraz akcesoria które są niezbędne podczas przygotowywania oraz spożywania szlachetnych kaw, herbat oraz ziół.

Satysfakcja i zadowolenie naszego klienta jest dla nas sprawą najważniejszą dlatego priorytetem naszego rozwoju jest kompleksowa obsługa klienta oraz ciągłe poszerzanie wysokojakościowego asortymentu.

                                  KONESER SMAKU


                   
                              

TRADYCYJNY PLACEK Z KRUSZONKĄ

                                                                                                                  

Polecam ciasto,które jest pulchne,miękkie,delikatne ładnie wyrasta i jest smaczne,znika błyskawicznie,zachęcam do spróbowania.Jest to ciasto na blaszkę o wym.25x35cm,piekę je w piekarniku elektrycznym i nastawiam na temp.130C.


Rozczyn:
3 dag drożdży,łyżka cukru,łyżeczka ciepłego mleka,łyżka mąki,


Ciasto:
3 żółtka i białko,6 łyżek cukru,40 dag mąki,1/2 szkl.mleka,10 dag stopionego masła,tłuszcz do blachy.


Kruszonka:
4 łyżki masła,4 łyżki cukru pudru,10 dag mąki


Składniki rozczynu wymieszaj,przykryj i odstaw na ok.15 min do wyrośnięcia.Żółtka utrzyj z cukrem,wymieszaj z przesianą mąką,wyrośniętym rozczynem i ciepłym mlekiem,zagnieść starannie ciasto.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na ok.2 godz.
Przełóż do natłuszczonej blachy,posmaruj roztrzepanym białkiem.
Zrób kruszonkę:masło roztop,gorące wymieszaj z cukrem i mąką.Mieszaj aż składniki połączą się w okruchy,rozsyp na placku.
Odstaw na jeszcze 30 min do wyrośnięcia.
Piecz 45 min w temp.180°C


                                                                     S m a c z n e g o

Sklep „KONESER SMAKU” powstał z myślą o wszystkich ludziach którzy znają się na wysokogatunkowych wyrobach, dbają o zdrowie i cenią sobie wyśmienity smak i aromat. Asortyment naszego sklepu powinien zadowolić nie tylko „koneserów smaku” ale także wszystkich którzy chcą dopiero odkryć niepowtarzalne smaki i aromaty codziennych napojów. Sklep oferuje najwyższej jakości kawy (palone, smakowe, zielone, rozpuszczalne i bezkofeinowe) , herbaty (czarne, smakowe, owocowe, zielone, czerwone, białe i zdrowotne) oraz zioła i mieszanki ziołowe praktycznie z całego świata. W stałej ofercie posiadamy również różnego rodzaju dodatki oraz akcesoria które są niezbędne podczas przygotowywania oraz spożywania szlachetnych kaw, herbat oraz ziół. Satysfakcja i zadowolenie naszego klienta jest dla nas sprawą najważniejszą dlatego priorytetem naszego rozwoju jest kompleksowa obsługa klienta oraz ciągłe poszerzanie wysokojakościowego asortymentu.

                                KoneserSmaku.pl 

PLACEK

Bardzo  łatwo i szybko wykonuje się to ciasto,a dodatkowo w smaku pyszne,przekonajcie się sami!

4 szkl. mąki,2 szkl. cukru,1 szkl.śmietany,5 jajek,1 kostka margaryny,1 proszek do pieczenia,owoce


Margarynę roztopić,wszystko wymieszać,rozłożyć na blaszkę,na wierzch ułożyć owoce.Upiec.


                              

Nasze sklepy powstały z myślą o ludziach ceniących sobie wyśmienity smak oraz odżywcze i zdrowotne właściwości. Cóż może być przecież lepszego po całym dniu pracy od filiżanki aromatycznego ciepłego napoju? Stale poszerzany asortyment najwyższej jakości herbat i kaw z całą pewnością zadowoli zarówno smakoszy jak i tych którzy dopiero odkrywają wspaniały świat szlachetnych napojów. Oferujemy herbaty Zielone, Białe, Czarne oraz Czerwone ze wszystkich zakątków świata. Poza tym w naszej ofercie znajdują się kawy Palone, Zielone, Rozpuszczalne oraz Bezkofeinowe Nasze specjały pochodzą z praktycznie całego świata. Oferujemy również różnego rodzaju akcesoria które umilają przygotowanie oraz spożywanie herbaty.                               KRAINAZIÓŁ.PL Właścicielem oraz operatorem sklepu jest firma ETIN GROUP Sp. z o.o.. Działamy na rynku internetowym od 2004 roku i od tego też czasu z powodzeniem współpracujemy z wieloma podmiotami. Zdobyte doświadczenie nauczyło nas, iż w każdego rodzaju biznesu najważniejszy jest klient i jego potrzeby. Dlatego też naszym priorytetem jest doskonała i kompleksowa obsługa klienta. Chętnie doradzimy Ci oraz odpowiemy na wszelkie pytania jakie mogą nasunąć się podczas przeglądania naszej oferty.                                 KRAINAZIÓŁ.PL-NAJWIĘKSZY WYBÓR DOBRYCH HERBAT

BANANOWIEC

                   Bananowiec jest tak pyszny ,że często pojawia się przy różnych okazjach,wykonuję go w zastępstwie tortu,jest bardzo lubiany.Jest to duża proporcja i najlepiej robić w większej tortownicy.

1 kg bananów,1 żółtko,1 szkl. cukru pudru,1 masło roślinne(kubeczek),1 galaretka czerwona,2 galaretki cytrynowe lub pomarańczowe,biszkopty



Banany zmiksować,osobno utrzeć masło roślinne,cukier,żółtko.
Do masy dodać zmiksowane banany.
2 galaretki rozpuścić w 1/2 l. wody.Po ostygnięciu połączyć z masą.W tortownicy ułożyć biszkopty lekko zmoczone w mleku.
Wylać masę i na końcu galaretkę czerwoną. 


                                          S m a c z n e g o
                               


              
                              BRILI 
                 BO KAZDA KOBIETA
               MA PRAWO BYĆ PIĘKNA

                             

PLACEK Z OWOCAMI

4 szkl.mąki,2 szkl.cukru,1 szkl.śmietany,5 jajek,1 kostka margaryny,1 proszek do pieczenia,owoce.

Margarynę roztopić,wszystko wymieszać,rozłożyć na blaszkę,na wierzch ułożyć owoce.Upiec.
                               
                                        
                                S m a c z n e g o